Carpaccio et sans cholestérol : toutes nos recettes

Le carpaccio aujourd'hui se décline à volonté et trouve sa place en entrée comme en dessert. Photo par Gustavo Fumero

Le carpaccio, un hors-d'oeuvre d'origine italienne composé à l'origine de fines tranches de boeuf cru servies froides avec un filet d'huile d'olive, du citron et quelques oignons émincés.

Aujourd'hui le carpaccio a largement dépassé ses propres frontières. On trouve des carpaccio de poisson, de légumes ou de fruits caractérisés simplement par la découpe en fines lamelles d'ingrédients crus.

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Toutes les recettes de carpaccio et sans cholestérol des Gourmets

Des idées de recettes de carpaccio et sans cholestérol pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chaud-froid patates douces et radis blancs

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Ce chaud-froid de patates douces et radis blancs parfumé au poivre sauvage de Madagascar est une entrée végétarienne simple, facile à faire et savoureuse, un trio gagnant pour les fêtes qui saura séduire et combler les papilles de vos convives qui en redemanderont !

Carpaccio de tofu

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Intéressé par la réalisation d'une recette de carpaccio de tofu ? Suivez cette recette de cuisine végétarienne et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.